mercredi 22 mars 2017

Gluten-free Cookies (chocolat-noisette)




Ciao les gourmands!
Aujourd'hui, recette simple, rapide et efficace: les Cookies chocolat-noisette sans gluten :)


Ces temps-ci, je suis dans ma phase "biscuits - snacks": faciles à manger, à transporter, à faire (la plupart du temps), et surtout, faciles à partager! Ils peuvent aussi être un très bon choix pour le petit déjeuner et/ou le goûter... beaucoup seront certainement d'accord: des cookies trempés dans un verre de lait font le parfait petit en-cas.

Personnellement, je ne suis pas intolérante au gluten mais j'ai une curiosité assez forte (un défaut vous dites?), alors j'aime sortir de mon petit confort, et essayer de nouvelles choses. Bon... dit comme ça, cela sonne exceptionnel alors que pas du tout (bah oui, on change juste d'ingrédients enfin...). De plus, le fait qu'il y ai une personne intolérante au gluten dans mon échantillon de testeurs fait aussi que ce type de recette commence à bourgeonner dans mon petit esprit :)

Pour réaliser ces cookies, j'ai tout simplement prit la recette "habituelle", et j'ai remplacé la farine par la Maïzena. Ne sachant pas quelle quantité utiliser, j'ai ajouté cette dernière au fur et à mesure jusqu'à obtenir une consistance assez compacte pour pouvoir rouler la pâte en boule par la suite. Le résultat a été largement approuvé par mes très chers testeurs haha !

Pour des cookies croquants, gourmands et gluten-free, c'est par ici !

dimanche 12 mars 2017

Homemade Bounty



Ciao les gourmands !
Retrouvons-nous aujourd'hui pour un carnet simplissime: les Bounty !

Tu aimes la noix de coco? Tu aimes le chocolat? Alors tu dois forcément adorer les Bounty... ces petits snacks mondialement célèbres sont tout simplement un délice. Alors oui, on n'en mangerait pas des tonnes parce que avouons-le, le sucre est présent en grosse quantité et ça peut vite devenir écœurant, mais à petite dose, ils sont quand même gourmands ;).

L'idée des Bounty m'est venue assez par hasard: il me restait un gros paquet de noix de coco râpée déjà ouvert dans mon tiroir, et ne sachant pas si ce genre de produit en sachet plastique séchait rapidement, j'ai voulu l'utiliser et le finir au plus vite. Adorant les Bounty, mon esprit n'est pas passé par quatre chemins: noix de coco - Bounty. Pourquoi, je ne sais pas... je sais seulement que je me suis retrouvée assez rapidement dans ma cuisine à essayer une recette. En faisant un peu le tour de la toile, j'ai vu énormément de recettes avec du lait concentré sucré. Personnellement, je déteste cette chose alors j'ai voulu faire sans (ne me demandez pas pourquoi, surtout qu'à la fin, on obtient exactement le même goût j'en suis sûre). Je me suis alors munie tout simplement de ma noix de coco râpée, de chocolat au lait, de sucre, de lait et d'un peu de beurre... et pouf, des Bounty :).

Pour découvrir la recette c'est par ici !

vendredi 3 mars 2017

Wave Cake Vanille Chocolat


Ciao les gourmands !

Après une courte absence due à un mois de février poissard, retrouvons nous pour un nouveau Carnet: le Wave Cake! Ce gâteau n'a pas de recette spécifique mais est généralement constitué de plusieurs couches et son glaçage, comme son nom l'indique, se présente sous forme de "vagues". Alors je vous l'avoue... ce n'était pas du tout à ce résultat que je comptais arriver haha! Oui oui... vous connaissez surement ces moments où vous commencez une chose (pâtisserie ou autre) avec une idée bien précise en tête, et qui, au fur et à mesure de la réalisation, se transforme? Et bien maintenant oui. Ce Wave Cake est parti d'une simple idée de gâteau au chocolat, puis s'est rapproché du Red Velvet cake, pour finir en Layer Cake avec une crème vanillée au mascarpone rosée (je dois avouer que la découverte du reste de mascarpone dans mon frigo a été décisif...).

Ce Wave Cake se compose donc de deux couches de gâteau moelleux au chocolat, séparées par une épaisse couche de crème vanillée au mascarpone qui sert aussi de topping. Comme vous vous en doutez, ce gâteau est loin d'être light... mais si vous aimez le genre américain (cupcake, layer cake, red velvet cake...), alors cette recette devrait vous plaire :)! 

Par ici!